Строим Дом

В качестве хранилища для овощей и фруктов чаще всего используют подвалы, погребы, подполы, сараи. Главное, чтобы помещение отвечало требованиям, необходимым для сохранности урожая. Оно должно быть:

- Достаточно прохладным - оптимальная температура для хранения большинства овощей и фруктов 0…+4ºС.
- Тёмным – многие овощи при хранении на свету получают горьковатый привкус, а в картофеле и вовсе, образуется ядовитое вещество соланин.
- Влажным, но не сырым - оптимальная влажность воздуха 80-90%.
- С хорошей вентиляцией – она необходима для того, чтобы поддерживать необходимую температуру и влажность.

Однако, любое помещение к закладке урожая нужно ещё и подготовить.

- В первую очередь избавьтесь от остатков урожая прошлого года, а также от мусора. Все стены и стеллажи необходимо очистить от плесени, снять паутину. Стеллажи промойте горячей водой с содой, после чего хорошо просушите их.
- Побелите стены и деревянные покрытия раствором извести с добавлением медного купороса.
- Хорошенько заделайте все дыры и щели в полу, потолке, стенах. На вентиляционные отверстия установите решетки. Эти приёмы позволят защитить хранилище от нежданных гостей, таких как грызуны.
- Стены в хранилище желательно продезинфицировать 10% раствором медного купороса. Также можно (предварительно плотно закрыв все двери и вентиляцию) окурить помещение сернистым газом. Это отличная дезинфекция, однако проводя её необходимо быть очень острожным. Оставьте хранилище на несколько часов запертым, а затем хорошо проветрите его прежде, чем войти.
- Перед тем, как урожай попадет в хранилище, проветрите и просушите все помещение. Лучше всего это сделать в тёплый солнечный день.

Всю подготовку желательно закончить за 2-3 недели до закладки в него урожая.