Строим Дом

форум любителей индивидуального домовладения
Текущее время: 07 июл 2020, 20:21 Погода в Томске

Часовой пояс: UTC + 7 часов


Генеральным спонсором форума до сих пор является компания GOOGLE




Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Хранение свежих овощей.
СообщениеДобавлено: 30 авг 2016, 15:29 
В сети
Хозяин заведения
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 21 фев 2016, 02:09
Сообщений: 3101
Откуда: г. Томск
Репутация: 69
Оптимальные условия для хранения большинства овощей: температура 0…+4ºС и влажность воздуха 80-90%. Земляной пол хранилища помогает поддерживать полезную для плодов высокую влажность. Если она недостаточна, можно развесить мокрую ткань, поставить ящик с мокрым песком или регулярно разбрызгивать воду из пульверизатора. Если влаги наоборот, слишком много, необходимо регулярно проветривать хранилище или поставить ящики с гашёной известью.

Изображение

Чтобы поддерживать оптимальную температуру позаботьтесь о хорошей вентиляции, которую можно будет открыть/включить, если станет слишком тепло.

В данной статье мы подробно расскажем, как сохранить овощи свежими и вкусными как можно дольше.

Помидоры

Изображение

Сорванные с куста зелёные помидоры быстрее краснеют на свету, чем в темноте. Но в темноте процесс происходит более равномерно.

Хорошие отборные помидоры могут пролежать свежими даже до конца года. Для этого их рвут зелёными, заворачивают в бумагу по отдельности и помещают в выстланный соломой ящик. Его нужно хранить в тёмном месте при температуре 11-13ºС.

Если собрать помидоры вместе со стеблями и подвесить в таком виде на протянутые верёвки – плоды сберегутся дольше и успешнее.

Морковь

Изображение

Морковь долго не испортится, если уложить её слоями с прослойками из сухой чешуи репчатого лука. Или перед укладкой на хранение обрызгать корнеплоды водным настоем луковой шелухи и хорошо просушить. Такая процедура поможет снизить риск поражения моркови белой гнилью. Не храните вместе капусту и морковь. От такого соседства, а также при температуре ниже 0ºС, на моркови появляется серая гниль.

Не все сорта моркови хорошо переносят длительное хранение. Одни из самых лежких: Московская зимняя, Форто, Королева осени, Несравненная, Витаминная.

Капуста

Изображение

Капусту хранят на полках в один ряд или в ящиках кочерыжками вверх. Иногда, связанные по два, кочаны подвешивают на перекладины так, чтобы они не касались друг друга.

Лук

Изображение

Сплетённый венками и косами лук с высушенными перьями – одновременно и способ хранения, и украшение интерьера кухни. Чтобы перья не оборвались, их сплетают вместе со шпагатом, узкой тесемкой или соломой. Хорошо просушенный лук также можно хранить в ящиках, закопав в землю.

Чеснок

Изображение

Спелые просушенные головки чеснока можно пересыпать мукой и хранить в банках при комнатной температуре. Также, корни чеснока обжигают огнём, а сам чеснок закладывают на хранение пересыпанным золой.

Хрен

Изображение

Хрен хранят в ящике с песком. Его корневища засыпают в горизонтальном положении.

Картофель

Изображение

Картофель хранят в хорошо проветриваемом помещении в темноте. На свету в нём образуется соланин – ядовитое вещество. Поверх хранящегося картофеля можно укладывать свёклу и другие корнеплоды, они "отбирают" влагу. При хранении семенного картофеля стоит учесть, что ранние сорта хранятся хуже, чем поздние. Поэтому ящики с ранними сортами желательно ставить в более прохладную часть хранилища.

Тыква

Изображение

Тыкву хранят в прохладном помещении на стеллажах. Овощи укладывают в один ряд плодоножками вверх на небольшом расстоянии друг от друга.
Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку.
  • 0


_________________
Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку.
- трагедия нации!
Нет ничего более постоянного, чем временное!
Если я Вам хоть чем-то смог помочь, то отблагодарить меня Вы всегда сможете здесь.


Вернуться наверх
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC + 7 часов


Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Алексей Бодренин


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете защищать свои темы паролем
Вы не можете защищать свои темы паролем

Найти:
Перейти:  





Индивидуальные домовладельцы России, объединяйтесь!
Copyright © 2004-2020
Строим Дом. Все права защищены.

Reputation System ©'